鸡蛋怎么吃好吃这两种吃法儿童不宜

鸡蛋怎么吃好吃，这两种吃法儿童不宜，各位家长们快看过来吧。
鸡蛋怎么吃好吃

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。

从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的健康就有差别了。

最营养的烹饪方法是蒸和煮，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋和蒸蛋的营养留存率几乎在98%以上，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

然而，有2种做鸡蛋的方法却容易产生更多的有害物质，尤其对还在长身体的儿童，这两种有害的做法却经常被当成传统“美餐” 。这一点爸爸妈妈们一定要重视：

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煎鸡蛋
【鸡蛋怎么吃好吃这两种吃法儿童不宜】
煎炸的食物会产生很多物质，而专家介绍，常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。

有研究表明，鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加，和烹调前的生蛋一样。

所以煎炸的鸡蛋还是少吃为好，不过少量吃还是没事的。