鱼胶属于一种滋补品 ， 适量食用对人体健康来说有一定的好处 ， 但是市面上所售的鱼胶一般是以头数来区别的 ， 那头数不同差别到底有多大呢？
鱼胶头数不同差别有多大 1 头数为大小的差别 。
一般海产干货都是用头数来表示其大小的 ， 鱼胶的头数就是指一斤重量含有多少个鱼胶 ， 其头数越小则代表一斤所含的鱼胶个数越少 ， 因此鱼胶的个头就越大；而头数越大则代表鱼胶的个头越小 。
正常情况下来说个头越大的鱼胶因为产量比较稀少 ， 而“物以稀为贵” ， 所以在市面上也越受消费者的欢迎 ， 因此价格也会更高一些 。
多少头的鱼胶比较好 2 视情况而定 。
鱼胶的头数主要是用来表示鱼胶大小的 ， 但是鱼胶中所含的主要营养成分都是差不多的 ， 只是不同种类的鱼胶可能在营养成分的含量上有所差别 ， 所以并不能单纯地以鱼胶的大小来判断鱼胶的优劣 ， 还需要根据鱼胶的种类、处理方式等来进行综合判断 。
但是对于同种类、同产地的鱼胶来说 ， 一般个头越大 ， 泡发率也就越高 ， 所以价格也就越贵 ， 这类鱼胶的胶质比较足 ， 相对来说是比较好的 。
便宜的小鱼胶有营养吗 3 有营养 。
小鱼胶之所以便宜是因为其个头较小 ， 而现在市场上大鱼胶是比较受欢迎的 ， 所以小鱼胶的价格自然而然就被压下来了 ， 但是小鱼胶中也是含有一定营养的 。
其中小鱼胶一般分为完整的小鱼胶和破碎的小鱼胶 ， 完整的小鱼胶是因为本身是小鱼的品种 ， 所以做出来的鱼胶是比较小的；而破碎的小鱼胶一般是因为在处理、运输的过程中操作不当导致鱼胶出现破损而造成的 ， 但是并不会影响到其中所含的营养成分 。
鱼胶跟花胶有什么不一样 4 鱼胶和花胶都是对于鱼鳔干制品的称呼 ， 并没有什么区别 ， 只是鱼胶一般是潮汕地区的叫法 ， 而花胶一般是香港地区的叫法 ， 而在广州则被称为鱼肚 ， 这几种东西其实指的就是同一种产品 。
【鱼胶头数不同差别有多大,多少头的鱼胶比较好】 鱼胶中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质 ， 而且脂肪含量低 ， 对于人体来说具有一定的滋补作用 ， 但是因为其价格比较昂贵 ， 所以对于有条件的人群来说可以适量食用一些 ， 对于身体健康是有一定好处的 。
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