豆腐的蛋白质含量丰富 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的八种氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要 ， 营养价值较高 。
鸭血豆腐汤能清理体内的污物 ， 经常接触粉尘的工人、老师也要多吃些 。 另外豆腐对病后调养、细腻肌肤亦很有好处 。
怎么做
食材：
豆腐1块 ， 鸭血250克 ， 葱、姜适量 ， 胡椒粉、油、盐少许 。
做法：
1、豆腐和鸭血切成块焯水备用,葱姜切成末；
2、锅中放入少量的油 ， 将葱姜末炒香；加入清水、豆腐和鸭血 ， 煮熟后放入少量的盐和胡椒粉即可 。
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