2.石灰水脱涩
1公斤涩柿子脱涩大约要70克左右的生石灰，把生石灰和适量清水调匀，然后把石灰水倒入密封的水桶中，将生柿子放入石灰水中浸泡，环境温度尽量稳定在20-25度左右，3-4天后柿子就能脱涩可食用了 。
3 柿子的正确吃法
1.生吃
熟了的柿子是可以直接吃的，柿子中含有蛋白质和丰富的维生素、淀粉、糖类、鞣酸以及钙、磷、镁、铁等矿物质，是当时用对身体有补充营养的作用，但其所含的鞣酸对人体有不利的影响，建议去皮后吃，不要吃多 。
2.柿饼、柿子酱
如果哦觉得柿子生吃不好吃的话，可以二次加工成柿饼和柿子酱，其所含的营养成分和新鲜柿子是差不多的，不仅风味独特，而且保存时间会比新鲜柿子要久一些 。
4 柿子不能和什么水果一起吃
1.寒性水果
柿子本身就是寒性的水果，如果和同样寒凉的水果例如桑葚、山竹、梨子等大量食用的话，脾胃受寒气刺激，很容易导致腹痛、腹泻的现象发生 。
2.高淀粉水果
100克柿子的碳水化合物寒凉约为18.6克，是其成分中占比较高的，如果和香蕉、桂圆等高淀粉水果同吃的话，肠胃负担过重，容易产生腹胀、消化不良 。
脆柿怎么泡不涩 脆柿是柿子的一种，可以像吃苹果一样直接带皮啃，口感清脆香甜，非常不错 。不过脆柿并不是一开始就是甜甜的，一般都都要经过脱涩的操作 。我们如果自己在家的话，可以试试用盐水、白酒和温水去浸泡 。
脆柿怎么泡不涩 脆柿子可以用盐水、白酒、温水浸泡，以去除涩味 。
新鲜的脆皮柿子直接吃可能会有点涩 。这时候就需要去涩处理了 。通常柿子可以与空气隔绝，使其无法正常呼吸，只能进行细胞内呼吸，被分解 。水果中的部分糖分会产生二氧化碳和酒精 。这种化学变化会使单宁变成不溶性物质，从而去除涩味，口感变得清脆 。
脆柿涩的能不能吃 可以吃，但是口感不好 。吃了涩柿子后，可能会觉得舌头麻木，但这不是中毒反应 。主要原因是涩脆的柿子没有成熟，含有较多的单宁酸 。它有很强的收敛性，能刺激口腔 。触觉神经末梢兴奋，有一种“涩”的感觉 。这种感觉不是中毒，而是吃未成熟的柿子，口感差，用了一段时间舌头会发涩 。建议饭后漱口 。刷牙消除不适，以后不要吃生涩的柿子，以免引起肠胃不适 。
脆柿为什么里面是黑的 1、种皮脱落 。脆皮柿子经过人工不断改良，使雌花无法受孕，将种皮留在果肉内，所以据说切开后里面有小黑点 。
2、熟透、脆脆的柿子含有一定量的单宁 。在成熟过程中，单宁会逐渐转化为糖分 。如果过熟，可能会使柿子里的果实变黑棕色是正常的 。
3、氧化反应 。脆皮柿子富含单宁酸和铁质 。切开后暴露在空气中，这两种物质一起发生氧化反应，使酥脆的柿子呈深褐色，果肉表面长出小黑点 。
4、变质，脆柿子的保鲜时间不是很长 。如果储存不当，很容易腐烂变质，使果肉长出黑点，降低脆柿的食用价值 。
吃了涩柿子有什么危害彻底完善以后的柿子饼吃起来的口味美味可口，这也是柿子饼遭受很多人钟爱的关键原因 。只不过是假如一不小心服用了并没有彻底完善的柿子饼会让舌头发涩，也会让嘴巴变麻，此刻也会令人十分担忧是否造成了中毒了的不良影响 。因而许多 人都是对涩柿子饼觉得疑虑，涩柿子饼中是否会存有内毒素呢？
涩柿子有毒吗
1、生柿子饼对胃里刺激性非常大，吃后非常容易造成不适，因此柿子饼一定要保证 熟透之后再吃 。
2、生吃柿子饼后，非常容易变为“口吃” 。由于生柿子饼口味苦味，吃后嘴巴非常容易麻木，乃至肿胀 。一般，“口吃”的状况会自主清除，但若比较严重，需要到医院门诊就医 。
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