臭鹅蛋能吃吗腌制品本身就含有亚硝酸盐等对身体有害的物质，而变质的就更不宜食用了 。建议不要吃，臭鹅蛋表示已经变质，还有诸多毒素 。
【腌的臭鹅蛋能吃吗 鹅蛋臭了能吃吗】臭鹅蛋含H2S气体，同时蛋白质腐败后产生氨，对人体有害 。臭鹅蛋变质的鹅蛋吃了没有好处，只有坏处，轻则拉肚子，重则引发疾病 。跟自身抵抗能力 。
吃鹅蛋的好处
1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍 。
2、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食 。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭 。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用 。
4、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收 。
-鹅蛋
臭鹅蛋能吃吗我认为臭鹅蛋是不能吃的，但是有的人喜欢吃臭鸭蛋 。
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