蟹鳃 打开螃蟹的盖子后 ， 可以看到蟹肉表面两边有毛茸茸的、灰色的、柔软的根条 ， 这就是蟹鳃! 这与鱼鳃的本质是一样的 ， 不仅没有味道 ， 还是杂菌的藏身之所 ， 当然不能吃!
蟹心 。位于蟹肉沟中间 ， 是蟹膏蟹黄的位置 ， 仔细看可以发现一小块白色的东西 ， 形状是六边形的 ， 没错 ， 就是蟹心了！这是个什么东西？不能吃 ， 中医也说大寒 。不过 ， 个人觉得很好吃 ， 吃了也没什么大碍 ， 可能是我的体质好 ， 手动滑稽的样子 。
蟹的肠子 。这个真的是不能吃的 。为什么呢？因为它是螃蟹未消化的残渣 ， 都储存在里面 。这和虾线是一样的 ， 吃起来没问题 ， 但蟹肠显然更粗 ， 里面的残留物更多 ， 这意味着更多的东西 ， 你知道 。
蟹的肠子在哪里？拉开螃蟹的脐部 ， 可以看到在尾部 ， 有一个长长的黑色或灰色的东西 ， 就是螃蟹的肠子 。除了以上部位不能吃外 ， 还要注意蟹肉上粘有的黑色物质 ， 如果有要擦洗干净 ， 这种现象通常发生在青蟹身上 。
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