今年为什么猪肉价格会如此疯长2019年猪肉价格上涨，业内专家认为，一个重要原因是，前期价格较低的西南地区近来出现了比较明显的上涨 。“华中、西南地区以前是国内毛猪价格的洼地 。6月中旬以后，北京及北方的一些大中城市的屠宰厂纷纷到那里大量收购毛猪，现在当地毛猪价格出现明显上涨行情 。
6月中旬，河北、辽宁的毛猪价格在全国处于相对高位，北京及北方地区的大型屠宰厂转而将白条猪主要采购地南移到华中、西南地区，使得河北、辽宁白条猪的价格稳中有降 。一些留栏时间过长的大体型毛猪面临销售压力 。
只得降价出栏，又吸引了北京的屠宰厂把收购地点移回到河北、辽宁 。当北京的屠宰厂把收购地点移回到辽宁、河北以后，当地毛猪的价格又表现出稳中有涨的态势 。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通告诉采访人员 。
与此同时，因上海、浙江、福建、广东等东南沿海地区猪肉价格明显高于华北、东北地区，上海、广州的屠宰厂开始在价格相对较低的河北、辽宁收购白条猪，对北京周边猪肉价格也起了一定的提振作用 。
农业农村部监测数据显示，2019年11月第1周，全国生猪价格为38.18元/公斤，同比上涨172.9%，环比小幅下跌1.4%；全国猪肉价格为58.71元/公斤，同比上涨149.2%，环比微涨0.2%，环比涨幅明显回落 。
11月第2周，生猪和猪肉价格分别为36.04元/公斤和56.69元/公斤，环比分别下跌5.6%和3.4% 。从不同省份来看，天津、山西、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、四川和重庆等地猪肉价格两周回落超5% 。
天津、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、河南、陕西等地生猪价格降幅比较明显，两周降幅均超过10% 。
来源：人民网——猪肉价格为何明显回落
来源：人民网——猪肉价格为何连续快速上涨？
农业农村部：9月第3周全国仔猪均价4409元/公斤这说明了啥相关部门对全国上百家的集贸市场进行了调查发现，全国仔猪的价格逼近了45元大关，价格出现了上涨，这说明了上半年生猪的养殖户出现了持续性的亏损，全球性的粮食作物持续紧张加速了饲料的价格上涨，最重要的是猪肉的供求关系发生了变化，猪肉的需求量开始增加 。
生猪养殖的状况 。仔猪的价格虽然相比前几周出现下降，但是下降的幅度很小，不过同比上涨的幅度基本都超过了45% 。其中仔猪价格以东北地区价格最高，西南地区的仔猪价格最低，价格低于40元每公斤，远远低于全国的平均水平 。全国生猪的价格都出现了正常范围内的上涨，其中以华南地区和西北地区的生猪价格最低 。所以不论从仔猪和生猪的价格上看，猪肉价格的短时期内的价格上涨已经成为定局，不过随着价格上涨和出栏率的增加，猪肉的价格将回归到正常的水平 。
仔猪价格的问题 。总体来看猪肉养殖因为受到各种因素的影响，大量的养殖户都出现了亏损 。除了人们的供需水平发生变化以外，尤其部分地区疫情结束后，人们对猪肉的消费量出现了增加；此外饲料价格的上涨，运输成本和人工成本的上升，都影响了猪肉的价格 。养殖户不得不通过提高仔猪的价格，减少仔猪的销售量，就是为了应对下半年生猪的供求量 。目前仔猪和生猪的价格都在可控的范围内，消费者不需要对猪肉价格的上涨过分的担心，我国是猪肉的消费大国，价格的控制和引导都有相对完善的体系 。每到猪肉价格上涨的时期，我国都会投放一定量的储备肉，稳定市场 。此外消费者可以多关注猪肉的价格变动，可以适当的选择其它的肉类食品 。
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