这个传说在潮汕各地则变异为：当时元朝统治者规定 ， 每户潮人家都要住一个蒙古兵 ， 受汉人供养 ， 监视汉人的行动 ， 并且只允许三家共用一把菜刀 。老百姓恨极了 ， 便趁着中秋节吃月饼的机会 ， 把相约举事的纸条 ， 放在月饼馅子里 。潮人取芋头与“胡头”谐音 ， 且形似人头 ， 因此每至中秋 ， 则以芋头来祭奠祖先 ， 历代相传 ， 至今犹存 。
【中秋节有什么故事和传说，中秋节有哪些传说故事？】广东各地有中秋节吃芋头的习俗 ， 据说是纪念元末杀鞑子的历史故事 。中秋节杀鞑子后 ， 便以其头祭月 ， 后来改以芋头代替 。至今广东人剥芋皮时仍称为“剥鬼皮” 。
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