蛋清打不发怎么补救
当蛋清打不发需要这样补救：第一种放入一些泡打粉，促进面粉快速发酵 。第二种加点醋，有助于打蛋成功 。第三种加一定量的糖，白糖是打发蛋清必要的材料 。
一般在做一些甜食，馒头的时候都会用到泡打粉，作用是促进面粉快速发酵，所以在蛋清打不发的时候也可以加入适量的泡打粉，继续打 。在打蛋的时候，发现蛋打不发也可以入加点醋进去，这样可以有助于打蛋成功 。
蛋清打发注意事项
1、打发用的工具、盛蛋白的盆要保证无油无水 。
2、要选用新鲜的鸡蛋，越新鲜越好 。
3、要把握温度，室温的鸡蛋比较容易打发，而冷藏后的鸡蛋可以令打发的蛋白更稳定 。
4、蛋白、蛋黄分离要注意，蛋白中绝对不能混有一点点蛋黄 。
【蛋清打不发怎么补救】5、糖要分三次加入，如果一次把糖放进去，打发时间会很久 。
推荐阅读
- 奶油打发的三个阶段 奶油打发主要有哪三个阶段
- 打瘦脸针多久能见效，瘦脸针多久打一次最好？
- 瘦脸针会不会反弹？瘦脸针打完如何护理？
- 方脸适合打瘦脸针吗，方脸打了瘦脸针后是什么效果
- 化妆的正确步骤初学者打高光是什么? 快来这里学习了
- iPhone手机色彩滤镜要不要打开
- iPhone手机怎么打下一行
- iPhone手机勿扰模式别人打电话提示什么
- iPhone怎么打出勾
- iPhone手机打游戏怎么设置消息免打扰