作法一：
1、提前准备原材料 ， 将小青椒切割成以下小断 ， 易炒也易进味 。大青椒等同于凉拌菜 ， 能加也并不加 。热锅给油 ， 待油热后先进切完的大蒜 。
2、大蒜炒至金黄色时 ， 放进辣椒煸炒 ， 这时候最好是开火灾 ， 辣椒基本就能烫熟 。煸炒几一后添加调料 盐 生抽 着色 ， 再炒一会儿 ， 尝一下 ， 假如不足熟 ， 能够天赋加点水那样熟的快 ， 不必加过多 ， 要不然甜味就淡多了 。再煸炒一会儿就可以起锅了 。
作法二：
1、辣椒洗干净切割成丝 ， 葱、香莱洗干净切段儿 。
2、锅内火油放葱炒出香味 ， 随后添加辣椒和盐煸炒 ， 待辣椒变松时放进香莱加鸡精盛出就可以 。
素炒青椒这道菜的做法十分的简易 ， 并且制做工艺流程也非常少 。平常在家里的情况下基本上全是吃荤腥 ， 能够有时候炒个素炒青椒来改进一下膳食 。有些人不痛吃辣椒 ， 可是还是较为喜爱吃辣 ， 那样的盆友建议炒瘦肉椒吃 ， 线椒和指天椒都较为辣 ， 不可以吃辣椒的盆友最好是少吃 。
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