红烧排骨的做法:
准备好食材：老抽，生抽，排骨，葱，蒜，鸡精，盐，姜，料酒 。
1.先把排骨斩小块，并且冲洗干净，再放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分 。
2.在锅里倒入热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒 。
3.翻炒上色，再倒入热开水大概与排骨持平 。
4.加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧，最后至汤汁剩四分之一多点 。
5.调入一点鸡精，白糖，转大火收汁即可 。
【红烧排骨的做法】
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