6、保护肝功能
白酒泡大蒜中的微量元素硒， 通过参与血液的有氧代谢， 清除毒素， 减轻肝脏的解毒负担， 从而达到保护肝脏的目的 。
7、强力杀菌
白酒泡大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用， 对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用， 是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种 。
8、防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长， 实验发现， 癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群 。 美国国家癌症组织认为， 全世界最具抗癌潜力的植物中， 位居榜首的是大蒜 。
9、除妊娠纹
大蒜是为数不多的去除妊娠纹的秘方之一 。 将蒜瓣捣碎取汁， 滴入热油中， 涂抹在妊娠纹上， 坚持两周即可见效 。
10、抗衰老作用
大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化， 防衰老特性 。
11、改善糖代谢作用
研究证实， 生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用， 同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度， 从而降低血糖水平 。
12、祛痘
大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤， 让肤色更好 。 可以将大蒜瓣切成两半， 然后在痘痘上轻揉， 坚持几天就可明显见效 。
13、抗过敏作用
秋季生吃大蒜能够减轻过敏反应程度， 特别是由温度变化所引起的过敏 。 最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜 。
14、预防女性霉菌性阴道炎
霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的， 蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质， 是天然强力的杀菌物质， 具有极大的杀菌作用， 可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖， 所以女性日常多吃蒜类的食物， 可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生 。
15、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一， 而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起， 能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用 。
大蒜内膜作用
假如皮肤不小心被擦伤， 出现了小伤口， 一时又找不着药来处理， 可用大蒜内膜暂时充当创可贴 。 具体做法是， 将大蒜瓣的内膜(也就是大蒜皮最里面一层的薄膜)贴在伤口上， 就能有效地预防感染， 而且能令伤口愈合快 。
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