【葡萄泡酒要剥皮吗,用葡萄泡酒什么都不加可以吗】 最近正是葡萄大量成熟的时候， 可新鲜的葡萄太多了也吃不完， 为了不浪费， 打算多的用来泡酒喝， 不知道葡萄泡酒要不要剥皮呢？
葡萄泡酒要剥皮吗 1 不需要剥皮 。
一是因为葡萄含有的花青素、维生素C、膳食纤维等营养成分在表皮中较多， 剥皮反而会降低葡萄酒的营养价值；二是葡萄表皮的颜色是葡萄酒颜色形成的来源， 如果剥皮泡酒， 其果酒颜色不好看；三是葡萄泡酒所需的葡萄较多， 如每一个都要剥皮操作， 不仅操作过程中加大了劳动力， 还增加了细菌入侵的风险， 因此葡萄不剥皮泡酒更方便， 也更营养好喝 。
用葡萄泡酒什么都不加可以吗 2 不行 。
因为单纯用葡萄本身的糖分来发酵自制酒的话， 时间较长， 普通家庭做的过程中又达不到灭菌的要求， 等葡萄酒还没做好可能就已经坏了， 因此做葡萄酒最基础的搭配材料， 是需要准备白糖， 不仅可以提升发酵速度， 还能增加溶液的渗透性， 避免制酒变质 。
葡萄没有干就泡酒会不会坏掉 3 会比较容易坏 。
因为葡萄洗净后表面带有的水分， 在制酒过程中会直接带到酒里， 降低糖液浓度， 延缓发酵速度， 还易滋生细菌等微生物， 导致葡萄酒变质， 所以将葡萄放在室外晾干， 防止葡萄表面的水分被带入葡萄酒中， 等葡萄晾干后带上干净的手套， 把葡萄捏碎后放入容器内， 按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖， 装完后搅拌均匀即可开启泡酒之旅 。
葡萄泡酒多久能喝 4 夏季温度高发酵一周即可， 秋季温度低的时节， 需要发酵半个月 。
葡萄泡酒的具体时间根据温度来决定， 如温度高的话， 酵母菌就会更活跃， 葡萄酒也能更快做好， 但温度低的话， 就会影响发酵， 要等时间久一点才能喝， 不过葡萄酒放得越久， 其酒香味越浓厚， 营养价值越高， 品饮感受更好 。
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