黍米的作用是什么黍米milled glutinous broomcorn millet亦称“大黄米”、“软黄米” 。由黍加工成的黍米 。【黍米的功效介绍】：黍米(《别录》)【来源】为禾本科植物黍的种子 。【植物形态】黍(《诗经》) 一年生草本 。秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛 。叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛，边缘常粗糙 。圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质 。无毛，第一颖长为小穗的1/2～2/3，先端尖或锥尖，具5～7脉，第二颖与小穗等长，大多为11脉；第一外稃形似第二颖；内稃薄膜质，较短小，长1.5～2毫米，先端常微凹 。颖果圆形或椭圆形，平滑而有光泽，长约3毫米，乳白、淡黄或红色 。种子白色、黄色或褐色，性粘或不粘 。我国华北、西北多有栽培 。一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷 。本植物的根(黍根)、茎(黍茎)，以及稷的种子(稷米)，稷的茎(糜穰)亦供药用，各详专条 。【采集】夏，秋采收 。【中药化学成分】去壳黍米含灰分（ash）2.86%，精纤维（crudefiber）0.25%，粗蛋白（crude protein）15.86%，淀粉（starch）59.65%，含油5.07%，其中饱和脂肪酸生为棕榈酸（palmiticacid），二十四烷酸（carnaubic acid），十七烷酸（daturic acid），不饱和脂肪酸主要有油酸（oleic acid）亚油酸（linoleic acid），异亚油酸（isolinoleic aced）等 。蛋白质（protein）主要有：白蛋白（albumin），球蛋白（globulin），谷蛋白（glutelin），醇溶谷蛋白（prolamine）等种类 。黍米又含黍素（miliacin），鞣质（tannin）及肌醇六磷酸（phytate）等 。【性味】甘，平 。①《吴普本草》：甘，无毒 。②《别录》：甘，温，无毒 。③《饮膳正要》：甘，平，无毒 。④《纲目》：丹黍米：甘，微寒，无毒 。【归经】《本草撮要》：入手足阳明、太阴经 。【功用主治-黍米的功效】益气补中 。治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮，烫伤 。①《吴普本草》：益气补中 。②《别录》：丹黍米，主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴 。③孟诜：患鳖瘕者，以新熟赤黍米淘取泔汁，生服一升 。【用法与用量】内服：煎汤、煮粥或淘取泔汁 。外用：研末调敷 。【选方】①治小儿鹅口，不能饮乳：黍米汁涂之 。(《千金方》) ②治汤火所灼未成疮者：黍米、女曲等分 。各熬令黑如炭，捣末，以鸡子白和涂之 。(《肘后方》)
粟米与黍米的区别是什么1、来源上
粟米来源于禾本科植物粟是这种植物的果实，它是中国传统作物之一，而黍米则来源于禾本科植物黍，是这种植物的成熟种子 。
2、功效上
粟米能补脾健胃，也能补益气血，而黍米则一种能缓解体虚增强体质的健康食材 。
3、使用方法上
粟米适合用来煮粥，黍米则适合磨成粉以后再供人类食用 。
【黍米的主要价值有哪些 黍米的药用价值】
粟米的保存方法
1、通常将粟米放在阴凉、干燥、通风较好的地方 。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干 。
2、储藏前应去除糠杂 。
3、藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变 。
4、粟米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理 。在容器内放1袋新花椒即可防虫 。
以上内容参考 –粟米、–黍米
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