基围虾中富含优质蛋白质 ， 营养价值很高 ， 有很好的促进发育、提高免疫的作用 ， 那么买回来的基围虾怎么清洗？基围虾煮多久才熟？
基围虾怎么清洗 1 【基围虾怎么清洗,基围虾煮多久才熟】 1.浸泡 。 基围虾表面可能会有一些脏东西 ， 如果是活的基围虾 ， 买回来就先用清水养小半天 ， 再换水两次；死虾就用清水清洗两次 。
2.洗虾腹：基围虾的虾壳缝隙处 ， 容易藏污纳垢 ， 所以可以用小牙刷将基围虾虾腹刷洗一下 ， 再用清水冲洗干净 。
3.去虾线：用手捏住基围虾 ， 然后用一根牙签 ， 在虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过 。 ， 将牙签轻轻往上一挑 ， 虾线就露出来了 ， 然后用手捏住虾线 ， 轻轻拔出来即可 。
4.料酒浸泡：基围虾也会带有一些腥味 ， 特别买的冰冻的死虾 ， 将洗净的基围虾用料酒浸泡20分钟左右 ， 可以起到去腥、杀菌的作用 。
水煮基围虾要去虾线吗 2 水煮基围虾需要事先去掉虾线 。
因为虾线是虾的消化器官 ， 里面有基围虾的排泄物 ， 含有大量的细菌、泥沙、代谢物等脏东西 ， 不健康还影响口感 ， 一般吃虾的时候需要去掉虾线 。
但是基围虾煮熟之后 ， 虾线非常难去除 ， 所以一般在煮基围虾之前就将虾线去除 。
基围虾煮多久才熟 3 3-5分钟即可 。
水煮基围虾的味道鲜嫩 ， 营养丰富 ， 一般水开之后放入锅中 ， 在沸水中煮3-5分钟就可以捞出来 ， 不能煮太久了 ， 太久了肉质就容易变老 ， 吃起来口感变差 。 但煮的时间短了也不行 ， 时间短了不能将虾完全煮熟 ， 杀菌效果不好 。
基围虾寄生虫多不多 4 基围虾属于海虾 ， 是生活在海里的 ， 因此其肉质含碘量要比河虾颇高一点 ， 受环境污染的影响比较小 ， 一般寄生虫并不多 。
但品质差的基围虾也可能会有较多寄生虫 ， 所以吃基围虾的时候一定要完全煮熟 ， 将其中的细菌和寄生虫都杀死 。
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