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大蒜放一个月还能吃吗新鲜的 蒜头放了一个月还能吃吗( 二 )

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发芽大蒜吃了好处多：
一、有益心脏健康 。食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为能降低胆固醇、血压等 。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜 。
二、能抗衰老 。发芽大蒜含有天然的抗氧化物质，特别是酚类物质和维生素E的含量比较高，这些物质能清除人体内的自由基，可以延缓人体多种衰老症状的发生 。
三、抗氧化作用强 。发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，它的抗氧化作用甚至要优于人参，也可提高人体对抗辐射的能力 。
四、有杀菌作用 。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
以上内容参考人民网-大蒜发芽还能吃吗？大蒜的食用方法、-大蒜长芽
大蒜放多久就不能吃了蒜根据其保存环境、自身的新鲜度等因素，会导致蒜能存放的时间有长有短，一般只要在蒜正常的情况下，蒜都可以继续食用，因此对于蒜放多久不能吃，并没有明确的时间规定 。但只要蒜出现了变质的情况，即说明已经滋生大量有害细菌微生物，这样的蒜食用后，可能会引起身体不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，因此蒜无论放多久，只要出现了变质的情况时，都不能食用 。
很多人都爱吃蒜，因为吃蒜可以补充营养，而且还可以改善健康，这是不争的事实，但是吃饭也是有一些注意事项需要大家明确的，如果忽视了注意事项的话，那么对健康是有影响的，下面我们就来聊一聊吃蒜的注意事项 。
1、不可以过量吃蒜
蒜确实是一种比较有益健康的食材，但是，不可以多吃，平时喜欢吃蒜的朋友一定要重视这一点，虽然在大蒜中含有的各种营养非常的充分，还可以改善一些疾病，但是这种食材是不能够多吃的，如果多吃的话反而会适得其反，对自己的健康会造成一些不良的后果，所以吃大蒜也是要控制好量才行的，不要盲目过量的食用太多 。
2、腹泻肠炎患者不能吃蒜
虽然大蒜对健康有帮助，但也并不是什么人都可以放心食用大蒜的，特别是患有一些肠炎或者腹泻的病人，平时要注意忌口大蒜，因为这类患者如果吃了大蒜的话，可能会使情况变得更加的严重，大蒜有一定的刺激性，会使肠黏膜出现充血的情况，而且还有时候会使水肿的情况加重，所以患有肠炎或者腹泻的话就不能吃大蒜了 。
3、眼病患者不能吃大蒜
【大蒜放一个月还能吃吗新鲜的 蒜头放了一个月还能吃吗】大蒜消炎抗菌的作用是出了名的，但它也有一定的刺激性，特别是对眼睛可能会造成一定的刺激，当然这对健康的人来说是没有什么问题的，但是如果自己患有一些眼病的话，那么就需要尤为注意了，因为眼病患者一旦吃了大蒜的话，可能会使眼睛上的一些病症加重，所以患有眼睛疾病的人群，平时要避免吃大蒜，虽然这种食材对健康有一定的滋补作用，但是如果自己的体质不适合吃的话，还是需要自己避免的 。

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