大蒜放一个月还能吃吗大蒜放一个月还能吃，只要大蒜不烂就能吃，
大蒜放了几个月还能吃吗大蒜保质期是特别长的，放个半年是完全没有问题的，比如说我们家里的大蒜就已经完全放干了，我们需要将大蒜放在一个阴凉通风干燥的地方保存起来，或者你可以直接放在冰箱的保鲜层里面，都是完全没有问题的，大蒜他并不是特别容易腐败变质的食材 。
1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用
因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜 。有肝病的人也不可以过量食用大蒜，有可能造成肝功能障碍虽然大蒜对肝脏有保护作用，但是大蒜对肝炎病毒没什么作用，反而会对胃肠产生刺激作用，抑制消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等多种症状 。此外，大蒜的挥发性成分可降低血液中的红细胞和血红蛋白等而引起贫血，不利于肝炎的治疗 。
2、过量食用大蒜会影响视力
中医认为，长期大量地食用大蒜会\”伤肝损眼\”，因此眼病患者吃大蒜要慎重 。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象 。
3、发生非细菌性的肠炎、腹泻时不宜生吃大蒜
因为生大蒜中具有辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出从而使病情恶化 。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重 。
4、不良反应
大蒜汁局部应用有较强刺激性，大蒜外敷过久可引起皮肤发红、灼热、起泡 。口服大蒜可刺激胃肠黏膜 。大蒜注射液可能引起冠状动脉收缩，加重心肌缺血 。对冠心病患者使用大蒜及其制剂时，见心绞痛加重或频繁发作时应立即停药 。
巧食巧用
葱和蒜具有杀菌、消炎的作用 。新近的研究又发现，常食葱和蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑 。人的大脑活动所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖转变为能量则又离不开维生素B1的作用 。换句话说，如果只有葡萄糖而没有维生素B1的作用，葡萄糖也就无法转变为供给脑的能量 。相反，会使糖代谢产生的酸性物质堆积在大脑内，影响大脑的正常功能 。
大蒜放了几个月还能吃吗大蒜放了几个月还能吃，具体要看大蒜的状态 。
蒜根据其保存环境、自身的新鲜度等因素，会导致蒜能存放的时间有长有短，一般只要在蒜正常的情况下，蒜都可以继续食用，因此对于蒜放多久不能吃，并没有明确的时间规定 。但只要蒜出现了变质的情况，即说明已经滋生大量有害细菌微生物，这样的蒜食用后，可能会引起身体不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，因此蒜无论放多久，只要出现了变质的情况时，都不能食用 。
蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎，含有丰富蛋白质、低聚糖、多糖类、脂肪、矿物质、粗纤维等成分，大蒜所含的化学成分十分复杂，具有广谱抗菌灭菌和消炎的作用，所能存放的时间较长 。
大蒜放了几个月还能吃吗只要大蒜头没有变色发霉腐烂，就都能吃 。
在室内阴凉通风处存放的大蒜，通常可以放几个月，即使发芽也可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃 。
平时储存时，将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严就可以了 。因为这样可使袋内大蒜释出的二氧化碳气体散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜处于一种休眠状态 。
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