秋葵是生活中常见的一种蔬菜 ， 营养价值较高 ， 很多人喜欢吃 ， 但是我发现秋葵吃起来有些苦 ， 那么秋葵吃起来很苦是为什么？
秋葵吃起来很苦是为什么 1 自身带有苦味 。
秋葵是锦葵科一年生草本植物 ， 但有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素、矿物质、果胶等营养保健成分的同时 ， 还含有鞣质、草酸等物质 ， 会导致秋葵吃起来会带有淡淡的苦涩味 。 一般在秋葵较嫩时苦味不明显 ， 待秋葵变老 ， 糖分流失后 ， 其苦味会变的较为明显 ， 因此秋葵主要是由于自身带有发苦的成分 。
秋葵发苦能不能吃 2 能吃 。
由于秋葵发苦主要是因为自身带有的鞣质、草酸等成分 ， 是秋葵自身带有的物质 ， 并不会这对人体健康产生危害 ， 可以食用 。
并且这些成分是可溶于水的物质 ， 要是熟吃 ， 可以将其焯水将这些物质去除 ， 大大改善秋葵的食用口感 。
秋葵吃了有什么好处 3 健胃肠 秋葵中含有丰富的果胶 ， 这种物质是一种可溶性纤维 ， 经常食用有健胃肠的功效 ， 加上秋葵性寒 ， 食用后可以增加肠道的滑利性 ， 有润肠通便的功效 ， 有利于胃肠道健康 。
增强免疫力 秋葵中含有丰富的营养物质 ， 可以补充人体所必须的营养 ， 为维持机体的正常活动 ， 有强健身体 ， 增强免疫力的功效 。
抗氧化 秋葵中的成分中含有抗氧化的物质 ， 经常食用可以去除对人体有害的自由基 ， 增强人体的抗氧化能力 ， 同时可以减少黑色素形成 ， 达到一定美白的效果 。
秋葵能多吃吗 4 不能多吃 。
秋葵属于性味寒凉的蔬菜 ， 并且其中含有丰富的纤维素等成分 ， 具有良好的润肠通便作用 ， 要是食用过多 ， 容易增加体内的寒性 ， 增加肠道的滑利性 ， 加上纤维素等成分的刺激 ， 容易引起腹泻、便溏等反应 。
【秋葵吃起来很苦是为什么,秋葵发苦能不能吃】 尤其对于体质较为虚寒的人群 ， 食用过多容易加重寒气对身体的刺激 ， 导致身体的负担更重 ， 因此秋葵不能多吃 。
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