端午节为什么要吃粽子和红鸡蛋端午节吃粽子是为了纪念屈原，而吃鸡蛋是因为民间相传吃蛋生心，所以也就形成了端午节吃鸡蛋的习俗 。民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损 。端午节吃蛋一方面是为了图吉利，祈祷一年不生病，另一方面则是改善生活 。
在我国，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多 。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表 。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
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端午节吃鸡蛋的典故 。
传很久以前，天上有个瘟神，每年端午总要溜到民间播疫害人，受害者多为孩子，轻则发烧厌食，重则卧床不起 。做母亲的对此十分心疼，纷纷到女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，保佑后代 。
女娲得知此事后，便去找瘟神说：“今后凡是我的嫡亲孩儿，决不准许你伤害 。”瘟神知道女娲法力无边，不敢和她作对，就问：“不知娘娘下界有几个嫡亲孩儿？”女娲一笑说：“我的孩儿很多，这样吧，我在每年端午这天，命我的嫡亲孩儿在衣襟前挂上一只蛋袋，凡是挂有蛋袋的孩儿，都不准许你胡来 。”
这年端午，瘟神又下界，只见孩子们胸前都挂着一个小网袋，里面装有煮熟的咸蛋 。瘟神以为都是女娲的孩子，所以就不敢动手害人了 。这样，端午吃蛋的习俗逐渐流传开来 。
做蛋炒饭的窍门是什么热米饭和凉米饭该如何选择做蛋炒饭的窍门是什么？热米饭和凉米饭该如何选择？无论是蛋炒饭或者着名的扬州市鸡蛋炒饭等炒饭做法，都建议制作是采用冷饭，几乎很少运用热米饭做炒米饭的，下面就来详细的讲讲这是什么原因 。残羹剩饭还能做蛋炒饭，早上用来当早餐，这可以吃得非常好 。
炒米饭用冷米饭缘故：因为新鲜饭的水分多一些，一夜饭的水分消耗后，饭会变硬一些 。那般炒的鸡蛋炒饭有且只有一粒一粒的 。而且大米饭有抗压强度，不能轻易散去，味道吃起十分的棒 。不仅美味可口，看起来也挺好，硬软水准也十分的合适，留宿把饭放进空气流通里干燥处，第二天做一个炒米饭十分的棒 。
简易炒米饭做法：首先把鸡蛋放入盘子里，加盟代理少许盐均匀混合在一起 。在锅里热锅热油，用走红，再放入鸡蛋液，快炒，鸡蛋变硬后，把大米饭倒入锅里，用铁锹压饭，迅速铲饭，和鸡蛋炒好 。在此过程中，要一直炒，直到大米细颗粒物清晰才可以 。此刻可以把老干妈倒进炒几分钟，锅快出来之后上滴葱，炒一会儿又从锅里出来 。蛋炒饭的情况下不能放许多油 。因为油多，吃起会很油腻 。炒蛋炒饭状况入锅要烧好 。凉锅熟记冷油，不贴锅 。假如不沾锅，就没必要这样做 。炒蛋炒饭时，饭里放一两个蛋黄炒的鸡蛋炒饭，就算没皈依抽，都是金黄，食欲十足 。
大部分鸡蛋炒饭方式：鸡蛋炒饭时，要想把饭炒成细颗粒物明显，锅跟油要足够热，油要多做一点 。大米被滚油迅速包裹，造成提取出来不粘情况，将大米饭其中包含水份快速炒干，就很容易了解 。一定要运用动物油，那般炒成大米饭味道变香 。玉米、大黑豆等杂豆类无法炒出话，最好提前用热水烫一下，那在炒的时候很很容易熟 。
上海一个月税前8000相当于北方一个月多少钱你的这个’北方‘的概念也太模糊了吧？长江以北？还是黄河以北？还是淮河以北？
且你的这种比较比的是什么？人均消费水平，还是收入？且和哪个地方比较？
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