糖醋蒜是将新鲜大蒜、盐、糖、醋等放置在密闭环境中 ， 通过腌制发酵而成 ， 在腌制过程中 ， 有合适的温度和湿度 ， 醋酸与糖会发生反应 ， 糖分被分解 ， 二氧化碳跑出来的过程中 ， 就会出现泡沫 。
糖醋蒜为什么冒气泡【糖醋大蒜在腌制过程中冒泡泡是怎么回事呀 糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫】糖醋蒜是将新鲜大蒜、盐、糖、醋等放置在密闭环境中 ， 通过腌制发酵而成 ， 在腌制过程中 ， 有合适的温度和湿度 ， 醋酸与糖会发生反应 ， 糖分被分解 ， 二氧化碳跑出来的过程中 ， 就会出现泡沫 。
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