雪芭和冰淇淋的区别是两者乳脂含量不同 ， 雪芭不含任何乳制品 ， 冰淇淋则有乳脂含量 ， 并且国家的食品标准对其有一定要求 。全乳脂冰淇淋的乳脂含量不得低于8% ， 半乳脂冰淇淋的乳脂含量不得低于2.2% 。
雪芭是西式甜品的一种 ， 英文名字是Sorbet ， 用新鲜水果或新鲜果汁和糖为原材料 ， 然后将其冷藏至结冰后磨成冰沙而成 ， 口感类似雪糕 。在西方国家的正式餐饮中 ， 每一道菜之间都会提供柠檬雪芭 ， 主要作用是清除上道菜的余味及提高味觉 ， 好品尝下一道菜 。
冰淇淋是一种甜品 ， 英文名字是ice-cream ， 大多数冰淇淋以水为主要原料 ， 然后加入牛奶和奶油、糖等材料混合后放入冰箱冷藏成型即可 。
【雪芭和冰淇淋的区别 雪芭和冰淇淋有什么不同】
冰淇淋对乳脂含量有要求 ， 全乳脂冰淇淋的乳脂含量不得低于8% ， 半乳脂冰淇淋的乳脂含量不得低于2.2% ， 正因为加入了乳脂 ， 它的口感比雪糕、冰棍等都要更丝滑 。
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