【白果能蒸着吃吗】植物白果，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁 。椭圆形，长1点5到2点5厘米，宽1到2厘米，厚约1厘米 。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2到3条棱线，中种皮质硬，内种皮膜质 。一端淡棕色，另端金黄色 。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦 。主产于江苏、广西、四川、河南、山东、湖北等地 。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富 。
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