葡萄酒中的单宁 ， 直接反映在口腔中的感觉 ， 就是涩、干 ， 以及苦 ， 颇有点桀骜不驯的味道 ， 就像年轻人骨子里那份不愿意妥协、坚持自我个性的劲头 。
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洒派红酒 ， 正是为了这份不愿妥协的个性而生！BOLD & GENEROUS洒派品牌是云仓酒庄旗下的主力葡萄酒品牌之一 ， 中文“洒派”和英文“BOLD & GENEROUS”突出了勇敢、独立、潇洒、慷慨和创新 ， 几乎在浩瀚的红酒市场中独树一帜！
那么葡萄酒中的单宁 ， 到底是从何而来的呢？有的人以为单宁来自于葡萄酒在酿制的过程中 ， 其实不是的 。 一般来说 ， 单宁最有可能来自于葡萄皮和橡木桶——不是吗 ， 如果将葡萄带皮吃 ， 是否可以尝到一丝的涩味呢？
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酿酒葡萄的果皮、种子和果梗 ， 都含有单宁的成分 。 尤其是在红葡萄酒酿造的过程中 ， 通过对果皮的浸渍 ， 使存在于其中的单宁和色素溶解在葡萄酒中 ， 其含量一般是1-5g/L 。 单宁会影响到葡萄酒的结构感和成熟特性 ， 而色素则主要会影响到葡萄酒的颜色 。 正因如此 ， 从而使得红葡萄酒中的单宁含量 ， 会远远高于白葡萄酒 。
在红葡萄酒的品类中 ， 还会有一些红葡萄酒中的单宁含量 ， 远远高于其他的红葡萄酒 。 这是因为在酿酒葡萄本身 ， 它的单宁含量本就比其他的葡萄要高 ， 因此成酒的单宁含量也高了 。 举例来说 ， 内比奥罗葡萄所酿制的意大利巴罗洛红葡萄酒 ， 就是一款高单宁含量的葡萄酒 。
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【葡萄|不妥协，才个性！云仓酒庄推出“洒派”红酒品牌】随着陈年、熟成等因素的影响 ， 葡萄酒中单宁的口感也会发生微妙的变化 ， 仿佛年轻人的个性 ， 也会从尖锐到圆滑的转变 ， 不变的 ， 是对于自我的坚持！洒派红酒中的单宁什么样 ， 你喝一下就知道了 。
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