做法|手把手教你制作几道下酒菜,喝酒肯定不能缺少



做法|手把手教你制作几道下酒菜,喝酒肯定不能缺少
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蜜汁烧排骨
材料:
排骨、料酒、蜜汁烤肉酱、蜂蜜、葱、蒜、盐
做法:
1、排骨切段 , 用清水浸泡2个小时 , 沥干水分备用 。
2、大蒜拍碎 , 葱切段 , 把葱、蒜、料酒、烤肉酱拌匀即为腌料 。
3、排骨放入腌料中拌匀 , 腌制入味 。
4、腌好的排骨放入烤盘中 , 200度烤20分钟 。
5、20分钟后取出排骨 , 用腌排骨的汁把蜂蜜稀释 , 刷在排骨表面翻面继续烤5分钟 。
6、取出再刷蜂蜜一次 , 烤5分钟至微焦 , 颜色红亮 。
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私房烤玉米
用料
枫糖5g(或蜂蜜);玉米2-3根(不推荐水果玉米!普通玉米 , 糯玉米均可);海天排骨酱15g;甜面酱5g;辣椒粉约1/4小勺;孜然粉约1/8小勺;黄油一小块
做法
玉米洗净 , 煮8成熟 。 我买的是速冻玉米 , 水开后焖煮约15-20分钟
将所有材料(除黄油)配好
混合均匀成为刷酱
将玉米均匀刷一层酱料
黄油取小块软化
【做法|手把手教你制作几道下酒菜,喝酒肯定不能缺少】用刷子蘸黄油 , 刷到玉米上 。
烤箱提前预热220度c
入炉后烤约20-25分钟 。 中间取出翻转一次 , 再刷一次酱料更好哦
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杏鲍菇牛肉粒
材料:
1、将切块的杏鲍菇倒入到洋葱蒜中 , 大火翻炒 , 待杏鲍菇炒至微焦时 , 全部盛出备用;
2、在锅中留适量的油 , 大火烧热后倒入腌制过的牛肉粒翻炒 , 牛肉粒开始变色时 , 调入生抽和黑椒酱;
3、倒入杏鲍菇粒翻炒数秒后 , 调少许生粉水 , 快速翻炒均匀入味 , 关火 ,
4、最后装盘时可再撒些黑胡椒碎 , 味道更浓郁香口
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紫薯豆皮卷
材料:豆腐皮3片 紫薯400克 胡萝卜100克、生菜5片
做法
1.胡萝卜洗净切丝
2.生菜洗净备用
3.紫薯蒸熟备用
4.紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用硅胶刮刀涂上一层紫薯泥 , 涂抹均匀
5.把切好到胡萝卜丝均匀的放到豆皮上面
6.盖上生菜 , 再涂上一层紫薯泥
7.用豆皮把所有食材卷起
8.用刀将紫薯豆皮卷从中间切断 , 放到事先备好的盘子里即可

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