煮大闸蟹要解开绳子吗
不需要 。大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开了绳子大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来，而且蟹黄、蟹膏也容易流出来 。大闸蟹蒸好之后解开绳子即可食用，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道 。
阳澄湖大闸蟹带绳蒸吗？一般建议带绳子 。
蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，是防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出 。螃蟹如果不捆绑，就会乱爬，抓拿不方便容易夹手 。因此一般都建议绑着煮 。一来爪子不会掉，二来黄和膏不会因为挣扎而散掉，再者捆起来肉质不会柴，口感紧实 。
蒸螃蟹要不要把绑螃蟹的带子剪掉？不需要去掉绳子 。
一般买回来的大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开了绳子，那么大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来，而且蟹黄、蟹膏也容易流出来，这样就不美观也不好吃了 。
另外，大闸蟹蒸好之后，解开绳子就能食用了，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道 。
大闸蟹怎么煮才好吃？一、清蒸大闸蟹
材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
【煮大闸蟹要解开绳子吗，阳澄湖大闸蟹带绳蒸吗？】1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
二、紫苏大闸蟹
材料：大闸蟹1只，干燥紫苏适量
沾汁：梅子醋+姜末适量
做法
1、蟹和紫苏简单刷洗冲水后备用
2、将蟹倒趴放在盘子上
3、将干燥紫苏稍冲洗后放在蟹的上面大火烧开水后,将蟹置入蒸锅,计时10分钟,熄火,焖约10分钟,即可掀盖
4、将绳子剪开,丢弃紫苏
5、备剪刀和专用工具沾料，梅子醋+姜末
6、剪开后有浓浓的蟹膏,吃得齿颊留香喔!
三、日式盐烤六月黄大闸蟹
材料;粗盐2包，六月黄大闸蟹2-3只
做法
1、将盐道入锅中烧热 。
2、将大闸蟹肚子朝上(避免蟹黄流出)放入锅中 。
3、加点盐将大闸蟹覆蓋，盖上锅盖以中火闷 15~20分钟 。
4、享用大闸蟹大餐 。
四、木瓜炖大闸蟹
原材料；大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克 。
调味料;盐5克，鸡精3克，糖1克 。
做法
1、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用 。
2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成 。
五、啤酒大闸蟹
材料；大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙
做法
1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末
2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒
3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸
4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可 。
推荐阅读
- 腊八节因何而设 为什么要在这一天喝“腊八粥”
- 人们为何要从冬至开始“数九” 有哪些有趣的“数九歌”
- 想要的东西自己买语录，我喜欢的东西都很贵
- 为什么寿司要用紫菜包着
- 先提的分手却想要复合，前任提了分手又要复合
- 再婚登记手续有哪些 现在再婚不需要离婚证
- 黄桃能不能吃皮，黄桃罐头能不能吃多?
- 家里的旧筷子、旧牙刷、旧枕巾等生活用品，多久需要更换一次用久了都有哪些危害
- 菱角煮多长时间能熟，嫩菱角要煮多长时间？
- 相亲见面时要抓住这三点 相亲见面聊什么不冷场