冬至这一天是一年中最长的一夜 ， 许多人家利用这一夜 ， 用糯米粉做"冬至圆" ， 为了区别于后来的春节前夕的"辞岁" ， 冬节的前一日叫做"添岁"或"亚岁" ， 表示"年"还没过完 ， 但大家都已经长了一岁 。
我国各地的风俗民情虽各有差别 ， 但大致是相同的 。作冬至圆时 ， 经常应孩子们的要求捏一些小动物 ， 小猫、小狗、小兔子、小老虎等等 。孩子们每到此时都很高兴 。吃冬至圆以前 ， 在门窗桌柜床灯的后面 ， 都要分别粘一个冬至圆 ， 称为"耗晌" ， 要等到"送灶"以后才能烤食 。如果这时家里有孕妇的话 ， 冬至圆发了 ， 就会生男 ， 否则就会生女 。吃冬至圆时入口必须成双成对 ， 以求吉利 。吃到最后只剩两粒 ， 已婚的人将会万事如意 ， 剩下一颗 ， 单身未婚者将会凡事顺利 。还有些家庭在傍晚 ， 用应时的果品、三牲拜神祭祖 。也有在这一天"晒冬米"的 ， 就是把白米用水洗过 ， 在这天的阳光下曝晒后收藏起来 ， 留给日后有病的人煮粥吃 。
【冬至为什么要吃饺子 为什么冬至要吃饺子】冬至节的由来与传说 冬至过节源于汉代 ， 盛于唐宋 ， 相沿至今 。《清嘉录》甚至有"冬至大如年"之说 。这表明古人对冬至十分重视 。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化 ， 是上天赐予的福气 ， 。汉朝以冬至为"冬节" ， 官府要举行祝贺仪式称为"贺冬" ， 例行放假 。《后汉书》中有这样的记载："冬至前后 ， 君子安身静体 ， 百官绝事 ， 不听政 ， 择吉辰而后省事 。"所以这天朝庭上下要放假休息 ， 军队待命 ， 边塞闭关 ， 商旅停业 ， 亲朋各以美食相赠 ， 相互拜访 ， 欢乐地过一个"安身静体"的节日 。
唐、宋时期 ， 冬至是祭天祭祀祖的日子 ， 皇帝在这天要到郊外举行祭天大典 ， 百姓在这一天要向父母尊长祭拜 ， 现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺 。
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