怎么做麻薯包( 二 ) _怎么

一、麻薯制作步骤
1、准备食材：糯米粉70克、牛奶140克、白糖30克、黄油10克、玉米淀粉10克、豆沙馅适量、椰蓉适量
2、容器里倒入牛奶，加入白糖，搅拌至白糖融化，再加入糯米粉，糯米粉要边加入边搅拌，搅拌成无颗粒状的细腻粉糊。
3、搅拌好后用过滤网过滤一遍，锅里加入水，水开后把粉糊搅拌一下，盖上保鲜膜，放进去蒸25分钟左右，时间到后，看到颜色比较透亮就是可以了。
4、趁热加入黄油，放置不烫手的时候，用手来回拉几遍，一直到延展性变得比较好就可以了，揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。

5、豆沙也分成相等的小剂子，揉成小圆球，拿上一个小剂子，整理成小圆皮，包上豆沙馅收紧口揉圆，均匀的沾上一层椰蓉就可以吃了，超级好吃，软糯香甜。
二、麻薯小技巧
1、做麻薯比例要掌握好，白糖可以根据自己的口感来放，最好是用水磨糯米粉，做出来口感更好，更细腻好吃。
2、糯米粉要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成无颗粒状的细腻粉糊，要过滤一遍，这样做出来更细腻，蒸的时候，开水上锅蒸，一定要蒸熟了。

3、蒸好后趁热加入一点黄油，这样放凉也不会硬，一定要来回多拉几遍，增加延展性，可以根据自己的喜好包上自己喜欢的各种馅料。
总结：麻薯就做好了，软糯拉丝，香味浓郁，香甜Q弹，口口爆浆，真的是太过瘾了，制作起来也是非常的简单，我家孩子很喜欢吃麻薯，我也是经常给孩子做着吃，自己在家做，好吃还实惠，孩子吃着也放心，只要掌握好技巧，就能做出好吃得麻薯，喜欢吃的可以试试。