奶酪怎么吃
【奶酪怎么吃】新鲜奶酪:这种奶酪是不经过成熟处理的 , 直接用机器去除多余水分 , 即可食用 。质感柔软湿润 , 有浓郁的奶香味和酸味 。存储时间短 , 需要尽快食用 。可和全麦面包等一同食用 。
白霉奶酪:在新鲜奶酪的基础上 , 种植上可食用霉菌二次 。质感柔软 , 水分充足 。建议与水果沙拉搭配食用 , 味道更佳 。
蓝纹奶酪:在新鲜奶酪的基础上 , 种植青霉素而成 。在青霉素的作用下形成如同大理石花纹般的蓝绿色纹路 。直接单独食用即可 , 味道较刺激 。
水洗软质奶酪:在新鲜奶酪的基础上 , 使奶酪发育成熟 , 在成熟的过程中 , 加以水、酒精、盐水的冲洗 。质地细腻 , 内部半固态状 。直接食用味道更佳 。
奶油奶酪:这是一种未成熟全脂奶酪 , 在经加工后 , 保证其脂肪的含量(不饱和脂肪) 。该种奶酪适宜与水果一起做成沙拉、做成蛋糕一同食用 , 存放时间短 。
硬质未熟奶酪:这种奶酪在新鲜奶酪的基础上加压去水分 , 使奶酪高度集中在一块上 , 易融化 。因此常被大量用于菜肴烹调上 , 比如说披萨、烤面包、烤鸡翅等 。
硬质成熟奶酪:这种奶酪可长时间保存 。用于在烹调汤类时对汤进行调味 , 对制作面包时进行调味 。
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