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市值|北京大美寰宇影业有限公司讲述轻食行业能否成就餐饮业的千亿市值

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明明有千亿市场的行业 ， 居然都活不下去了 ， 有饭吃居然还能饿死吗？有这么奇葩的事儿吗？还真有 ， 他就是轻食行业 。
靠着健康餐饮的旗号吸引了无数的年轻人 ， 去年一年呢 ， 就有4300多家企业一头扎进了轻视行业 ， 但偏偏这么多企业没一个能够彻底站住脚的 。 刚开始的时候 ， 轻食赛道融资动不动就几十亿 ， 再看看现在的惨状 ， 那么轻视赛道出了啥问题让他从资本热捧的小甜甜变成了现在空头市场没有活路的一个烫手山芋呢？
【市值|北京大美寰宇影业有限公司讲述轻食行业能否成就餐饮业的千亿市值】什么人吃轻食吃得多？自然是那些健身减肥人士 ， 跟减肥有关系 ， 吃得热量的对吧？那么问题来了 ， 低热量的东西是不是又贵 ， 又吃着没啥味儿？咱们这吃惯了油盐的胃能受得了这委屈吗？所以在用户群体这方面 ， 轻食赛道的基础就打不牢 。
再看看轻食行业是怎么个模式 ， 他有线上定制餐 ， 也有线下加盟店 ， 这么一看发展还挺全乎 。 线上线下都兼顾到了 ， 发展应该不会差 。 但是问题又来了 ， 轻食餐饮对食材的品控要求非常高 ， 所以在供应链这块要求也就更高了 ， 那又是一个高成本的支出 ， 再加上现在疫情持续不断 ， 餐饮业都在过寒冬 ， 轻食更难坚持下去 ， 最大的问题是还是没有多少资本愿意继续投钱了 。 为什么？咱们中国人讲究的最是吃得有滋味 ， 轻食又是少油少盐 ， 口味上根本就不适合我们 ， 轻食又是面向高端市场 ， 吸引的是对健康饮食有着极致追求的人 ， 用户群体 ， 跟其他餐饮行业相比是太小太小了 。
还有一个 ， 靠吃就能减肥这个事儿听起来就不靠谱 。 听到这儿各位你们是不是都觉得轻食在国内压根儿没市场啊？相反他很有市场 ， 现在生活条件好起来了 ， 大家都开始追求健康 ， 要知道健康两个字代表的市场可不是一般的大 ， 谁不想健康呢 ， 对吧？但是轻食作为健康饮食的代表 ， 想要拿到千亿的市场份额 ， 那就必须需要有适应千亿市场的产品 ， 只有在产品上持续创新 ， 迎合大众口味 ， 在商业模式上持续优化 ， 轻食的未来还是一片蓝天 。

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