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4、然后把面团揉成长条 ， 分成均匀的面剂子 ， 随便揉捏几下 。
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5、取出一块面剂子 ， 再分成每个约25克的小剂子 ， 在掌心团成圆球 ， 如图所示 。
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6、团好的南瓜球 ， 放在白芝麻中 ， 均匀地滚上一圈 ， 目的就是为了让它沾满芝麻 。
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7、全部滚好后准备油炸 ， 此时的芝麻容易掉落 ， 可以用掌心适当地按压一下 ， 让芝麻球更牢固 。
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8、油要多倒一些 ， 最起码要高过小麻球 ， 油太少的话 ， 浮不起来 ， 直接会影响成品的口感 ， 6成热转小火 ， 放入麻球开炸 。
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9、用漏勺轻轻地拨动它、按压它 ， 勤翻动 ， 保持受热均匀 ， 一直炸至白芝麻微黄时 ， 南瓜球大概炸到金黄色 ， 即可控油捞出 ， 香喷喷的南瓜小麻球就做好了 。
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五、东北锅出溜
1、准备400克大米粉 ， 市场上有售卖的 ， 价格并不贵 ， 加2勺白糖 ， 4克酵母粉 ， 用筷子搅拌均匀 。
2、添加350毫升的温水 ， 边倒边搅拌 ， 用蛋抽操作最好 ， 一直搅倒没有面疙瘩 ， 成细腻的浆水即可 ， 筷子挑一下 ， 能呈现流线型 。
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3、盖上一层保鲜膜 ， 让其自然发酵一个小时以上 ， 等时间到了 ， 用筷子顺时针搅动 ， 排净空气 ， 这个时候的米浆已经非常浓稠了 。
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4、锅内提前预热 ， 刷上一层薄油 ， 舀入一勺米糊 ， 撒上一层黑芝麻 ， 大约30秒钟后 ， 再翻另外一面 。
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5、翻面再烙20秒钟左右 ， 即可出锅 ， 重复这个步骤即可 ， 大约一分钟一张 ， 如果是不粘锅的话 ， 也可以无油烙 ， 非常的好吃 。
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6、大约十分钟以后 ， 已经全部烙成 ， 稍微晾凉以后 ， 口感筋道更好吃 ， 用手抓住拉伸一下 ， 弹性十足 ， 可以给孩子当作零食 ， 干净卫生又营养 。
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六、香酥小薯条
1、准备3个洗净的土豆 ， 削去外皮后 ， 把土豆切成片 ， 因为要做成薯条的样子 ， 建议切厚一些 ， 再切成均等的长条 ， 放入清水中浸泡 ， 泡出里面的淀粉 。
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