文章图片
10、等到丸子炸至金黄色 ， 颜色变深以后 ， 即可关火 ， 捞出控油 。
11、这是全部炸好的丸子 ， 此时的丸子可以直接吃 ， 但是为了口感更佳 ， 我们还要进行下一步挂糖霜的步骤 。
文章图片
12、另外重新起锅 ， 用盛饭的勺子 ， 加入一勺白糖 ， 半勺清水 ， 开中小火 ， 炒至白糖融化 。，
13、白糖全部融化以后 ， 会先变成大泡 ， 再变成小泡泡 ， 等泡泡变得密集时 ， 表示已经熬到位了 ， 一直熬一直搅 ， 变成拉丝状 ， 即可关火 。
文章图片
14、立即倒入红薯丸子 ， 撒上一些黑白芝麻点缀 ， 芝麻要炒熟的那种 ， 用铲子快速翻炒均匀 ， 不断地翻炒 。
15、在翻炒的过程中 ， 糖汁会慢慢冷却 ， 包裹住丸子的糖汁 ， 也会变成糖霜 ， 如图所示 ， 这样一道可口的小零食 ， 就制作完成了 ， 非常成功 。
文章图片
16、可以装盘开吃了 ， 营养美味又解馋 ， 香甜可口 ， 外酥里嫩 ， 一口一个真过瘾 ， 根本停不下来 ， 上桌瞬间光盘 ， 孩子们吃嗨了 。
二、面条嘎嘣脆
1、准备300克面条 ， 这种是鲜面条 ， 一般在超市都能买到 ， 千万不要买错 ， 不是那种干燥的 ， 也不是刀削面那种粗的 。
文章图片
2、将面条拉伸整齐 ， 改刀切成细段 ， 间隔距离约3厘米 ， 切好后装盘备用 。
文章图片
3、起锅烧油 ， 油要多倒一些 ， 油温5成热时 ， 即可开炸 ， 可以先丢一根面条试一试 ， 周围有密集气泡冒出 ， 表示就能炸了 ， 中火炸至 ， 用筷子不停搅动 。
4、搅动勤一些 ， 可以保持受热均匀 ， 一直炸到色泽均匀 ， 呈金黄色 ， 控油捞出 。
文章图片
5、如果面条过于多的话 ， 一次炸不完 ， 可以分成两次炸 ， 炸好之后 ， 装入盆中 ， 此时的面团已经熟了 ， 变得酥脆可口 ， 我们还要进行下一步加工 。
文章图片
6、另外准备2勺白糖 ， 半碗清水 ， 1勺白芝麻 ， 1勺黑芝麻 ， 芝麻要熟的那种 ， 网上超市都能很轻松买到 。
7、另外起锅 ， 用盛饭的勺子 ， 倒入半勺食用油 ， 以及上面准备的白糖、清水 ， 大火烧开 ， 用勺子顺时针搅动 ， 等大泡变成小泡 ， 表示就可以了 。
文章图片
8、将炸好的面条倒进来 ， 用勺子来回不停地翻动 ， 让面条裹满糖浆 。
推荐阅读
- 我国|健康化零食的崛起之路(附下载)
- 炕头|东北人“猫冬”6大零食，炕头一坐，电视一开，比城里人还得劲儿
- 什么|网友刚在屋里撕开零食，狗狗就挤开门朝这边奔来，耳朵太灵了吧！
- 嘲讽|95后女生晒零食遭闺蜜“嘲讽”，这么廉价还晒？网友：拒绝精致穷
- 海苔|建议中老年人，春天多吃“6种”健康零食，好吃不贵，对身体好
- 海苔|这4款“健康零食”，大人孩子都爱吃，家里常备，猜你也喜欢！
- 蔬菜|无论有钱没钱，孩子想吃零食就买这4种，孩子常吃胃口好身体壮
- 桑葚|一个90后上班族的零食清单火了，每一款都有特点，网友：求链接
- 山东|好品山东丨如果有最佳零食奖，我一定要颁给山东
- 做法|立秋女儿最爱吃的小零食，不加一滴油和水，焦香暄软，好吃有营养