五谷中的菽是指什么
五谷中的菽是指豆类 。豆类的品种很多 ， 主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等 。菽原义为像豆类生长的样子 ， 或指大豆 ， 后来被用作豆类的总称 。古语有云：“菽者 ， 众豆之总名 ， 然大豆曰菽 ， 豆苗曰霍 ， 小豆则曰荅 。”豆类及豆制品含有丰富的营养 ， 是中国人民饭桌上的常客 。
五谷中的菽是什么？五谷中的菽是指大豆 ， 菽是豆类的总称
【五谷中的菽是指什么，五谷中的菽是什么？】据史书记载“菽者稼最强 。古谓之尗 ， 汉谓之豆 ， 今字作菽 。菽者 ， 众豆之总名 。然大豆曰菽 ， 豆苗曰霍 ， 小豆则曰荅 。”豆类的品种很多 ， 主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等 。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类 。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类 。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征 ， 如绿豆、赤豆 。鲜豆及豆制品 ， 不但可做菜肴 ， 而且还可以作为调味品的原料
五谷中“稻、黍、稷、麦、菽”分别指什么作物？五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指：
1、黍：黍去壳 ， 就是黄米 ， 其子实煮熟后有粘性 ， 可以酿酒、做糕 。由于不利于消化 ， 现在也基本上不用“黍”作为主食了 。
2、稷：又称粟 ， 生长耐旱 ， 品种繁多 ， 俗称“粟有五彩” ， 有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米 ， 也有粘性小米 。
3、麦 ， 禾本科植物的一类 ， 五谷的一种 ， 分为小麦 ， 大麦等种类 。
4、菽：豆类的总称 ， 古语云：“菽者稼最强 。古谓之尗 ， 汉谓之豆 ， 今字作菽 。菽者 ， 众豆之总名 。然大豆曰菽 ， 豆苗曰霍 ， 小豆则曰荅 。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一 。
5、稻 ， 是一种禾本科的直杆的谷类作物 ， 主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻） 。
五谷中的麻指的是什么？
五谷中的麻是指胡麻 ， 麻籽可以食用 ， 绿豆大小 ， 主要用来榨油 。平常俗称的“五谷”所指的五种谷物 。“五谷” ， 古代有多种不同说法 ， 最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。两者的区别是：前者有稻无麻 ， 后者有麻无稻 。古代经济文化中心在黄河流域 ， 稻的主要产地在南方 ， 而北方种稻有限 ， 所以“五谷”中最初无稻 。
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