牛肉年糕怎么炒好吃，牛肉土豆炒年糕怎么炒？ _牛肉

牛肉年糕怎么炒好吃

用料：瘦牛肉200g、年糕条160g、黑椒汁30g、小葱70g、生抽25g、绵白糖4g、食用油25g、生抽10g、鸡蛋清1个、玉米淀粉10g 。
1、牛肉切成大颗粒，加入生抽，抓匀。再加入蛋清，抓匀，最后加入淀粉，抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

2、年糕切成与牛肉粒差不多大小的小段，放入沸水煮到柔软，捞出来备用。

3、中火加热炒锅，放入油，放入牛肉粒炒到变色捞出来。

4、放入洋葱粒，炒香。再放入年糕粒，翻炒一会儿。加入黑椒汁、白糖和生抽，炒匀。

6、放入牛肉粒，大火快速炒匀出锅。如果觉得黑椒味不够浓郁，就再撒点黑椒粉。

牛肉土豆炒年糕怎么炒？用料
切片年糕400g
牛肉200g
土豆200g
辅料:大葱20g，姜6g，蒜15g，小葱10g
生抽10g，老抽6g，料酒20g，盐8g，鸡精4g，白糖4g，五香粉9g
牛肉土豆炒年糕的做法
1.牛肉切块，冲洗去血，放入碗中，加盐、白糖、生抽、料酒腌制。年糕提前浸泡在水中。土豆切丝浸泡在水中。

2.大葱切小段，姜切丝，蒜切沫。锅中入油，热一会后，加葱姜蒜煸炒。加入腌制好的牛肉翻炒。炒至牛肉变色，加生抽和老抽。

3.接着下入浸泡好的土豆丝翻炒。翻炒两分钟下年糕，加一勺五香粉翻炒，加适量清水煮一会。

【牛肉年糕怎么炒好吃，牛肉土豆炒年糕怎么炒？】4.等到水差不多收干，翻炒一会，加盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。