主料:童子鸡 。
辅料:青红椒、尖椒、蒜、盐、姜、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒油、鸡精、啤酒、高汤、油 。
【四川的青椒童籽鸡怎么做】步骤:
1、将鸡内脏洗净切成块，姜洗净切成块 。
2、坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入蒜瓣 。
3、姜块炒出香味时 ， 倒入鸡块炒至7至8成熟 。
4、放入豆瓣酱、红油、尖椒、料酒、高汤、啤酒 。
5、炖15分钟后，放入青蒜再炖5分钟即可 。
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