草莓中间空心是为什么
品种问题：有一种草莓叫做甜查理 。甜查理的果肉密度比较小，这样生长过程中很容易形成空心草莓，所以越是成熟的草莓，中间的空心就越大 。
缺水问题：草莓是一种水分含量比较多的水果，在生长过程中需要大量水分来滋润 。当水分含量少的时候，就会有可能导致细胞生长的速度不一样，从而出现空心情况 。
激素问题：激素草莓已经是很常见的食品安全问题了，提到过很多次，但还是有人会给草莓打激素，而打过激素的草莓，外表体积会膨胀变大，从而使得内部变成空心的 。
草莓要采收了，该红的地方不红是什么原因，怎么办？果实长大后，红与不红的部位与营养素的供给有密切关系 。氮素过多，钾、硼缺乏时，果实着色不良；
果实到成熟期，缺乏水分也会使果皮着色不良 。还有果实长时间与地膜或垫草接触也会会使接触部位颜色浅
果实着色一般受温度、光照和土壤条件的影响较大，花青甙色素形成较适宜温度为20~25℃，温度过高过低都不利于其合成 。遇连续低温和光照不足，尤其是大棚温度低于5℃，极易发生青头果；光照不足、浆果中含糖量低或磷钾硼元素不足，会引起生理性白果，浆果成熟期褪绿后不能正常着色，全部或部分果面呈白色或淡黄白色，界限鲜明，白色部分种子周围常常有一圈红色，病果味淡、质软、果肉杂色(粉红色或白色)易软易烂 。
果实的着色还与内源激素有关，超量使用激素也易形成青顶果 。
改善措施
要尽可能地调控温度和改善棚内光照条件 。
定植时，底肥施足有机肥，适当加大株行距，减少株间遮光 。
保持棚膜清洁，防止膜面附着水滴和尘物，地面铺设银灰膜、铝箔或反光幕，增加植株间的光照强度 。
着色期叶面喷施黄腐酸类肥料和钾、钙、钼、硼肥，可以让果实着色良好，并能有效防止下部叶片早衰，延长采收期 。
果实膨大期对影响果实着色的叶片及时摘除，可增加着色，防止结果枝因重叠、挤压、下垂接触地面而影响着色；果实膨大期建议用高钾的水溶肥进行冲施，而不是用复合肥，不仅是因为水溶肥中高含量的钾有利于果实膨大和着色，而且水溶肥中含有的中微量元素对草莓的转色有促进作用 。
草莓转色期过三天左右可以将草莓翻过，让之前靠近地面的一面也能接触到阳光 。
过量施用氮肥会阻碍花青甙的形成，影响着色 。果实发育后期不宜大量施入氮肥；过量施用激素也会阻碍花青甙的形成，发育后期切忌施用 。
果实发育后期采前10~15天，保持土壤适当干燥有利于果实着色，故成熟期前应适当控制灌水量 。
坚持适期采收 。一般情况下，在适宜采收期内，采收愈晚，着色愈好 。
【草莓中间空心是为什么】合理调控棚室温湿度与光照，放养蜜蜂，科学施肥，合理施用激素，适当增施二氧化碳气肥
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