烤箱可以做面包吗 _烤箱

烤箱可以做面包吗

可以。做法用料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml 。
1、蛋白霜：在打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入细砂糖，继续打至干性发泡的状态。

2、蛋黄糊：在另一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。

3、筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

4、蛋黄糊搅拌完毕后，取蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

5、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出。

6、烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中层上下火，170度，烤制40分钟。

7、蛋糕烤好后带上隔热手套将其脱模即可。

烤箱做面包或蛋糕一定用模具么？直接用烤盘可以么？什么材质的课以放进烤箱？直接上烤盘的话，你的蛋糕会不成形状，看起来象个玉米面饼子的，如果你能接受这个状态的蛋糕，那你直接烤盘也可以。模具主要是为了限制蛋糕在烘焙过程中的形变。。
【烤箱可以做面包吗】高筋粉的面包可以直接上烤盘，这个你分好间距以后烤出来的效果非常不错。