首先，除了前面提到的各种“菜谱”之外，口味上来说，烤箱虽然不能完全复制炒菜的口感，但美味程度丝毫不差 。
烤箱叉烧 / Youtube@Taste, The Chinese Recipe Show
大火爆炒、油炸鸡腿，这都是人们无法拒绝的美味，我们之所以觉得好吃，其实是因为食物的“美拉德反应”形成的焦香，撩拨着我们的味蕾 。
美拉德反应发生在140摄氏度以上 。反应过程中会产生水，而含水多的环境会抑制反应[4,5] 。而具备热风对流系统的烤箱，可以更快地带走水分，形成焦脆口感 。
而且跟炒锅相比，烤箱更容易保持烤制需要的高温，更加稳定，食物受热更均匀[6] 。
所以，烤箱的“焦香”生产能力可以说是没有对手 。
烤箱也可以做烤红薯
另外，如果你想要“纵欲”，吃重油重盐的油炸食品和路边烧烤，那么烤箱DIY可能更加健康 。
有学者做了多种烹饪情况下（包括烘烤和碳烤）食物产生有害物质的量 。只有加了煤炭和木屑的碳烤方式，食物污染物的含量增加明显[7] 。
而对于油炸食品来说，烤箱食物用到的油也可以减少 。哪怕是做蛋糕，你也可以选择更优质的奶油，添加更少量的糖 。
总的来说，烤箱基本可以满足我们的饮食需求，而你要做的，就是稍稍改变一下做菜方法 。
烤箱炖出来的肉，可以非常软烂，收汁效果好 / Youtube@Adam Ragusea
质量上没有问题，烤箱在价格上更加诱人 。不一定要买嵌入式的烤箱，移动小烤箱也许是更加方便的选择 。
当然，如果你对单纯的烤箱不满意，你也不用勉强自己去适应它，你完全买个多功能的 。市面上蒸烤一体的“蒸烤箱”已经非常普遍了，比如美国西屋、松下、美的等 。
这种蒸烤箱，外置水箱，能够很好地将蒸烤结合起来，比如嫩烤功能 。不同于干烤，加湿烤制可以避免食材表面烤干，出现焦糊 。
蒸锅的营养和烤箱的美味，一举两得 。
2019年12月30日，湖北宜昌，秭归县两河口镇年猪节美食，蒸格子肉 。蒸烤箱对于离不开“蒸”的中国人来说非常友好
另外还要说一下风很大的空气炸锅 。它的原理就是利用锅内热风循环将食物烤熟 。和烤箱并没有本质上的区别 。
总有人在“电饭锅蛋糕”上栽跟头，既然如此，不如买个烤箱吧 。早买早享受，解锁烤箱美食的十八般武艺 。
大家好我是美食美美食，很高兴能回答 。
烤箱的用处很大，做的美食种类太多了，比如蛋糕，点心，烤羊排，烤鱼，烤兔子，烤鸡，烤羊腿，烤玉米，烤茄子，等等……
现在给大家分享一款在家就能做的锡纸烤鱼
做烤鱼首先选好自己想吃的鱼，在家里一般做的烤鱼都有鲤鱼，罗非鱼，清江鱼，草鱼 。咱就选个清江鱼吧！
1 首先选2斤左右的清江鱼一条，《买鱼的时候让杀鱼的给你从鱼肚子划开》划开以后的鱼平趴展开，鱼身两边轻轻改几刀，为了方便入味，和烤的时候易熟
2腌制:盐适量，味精鸡精适量，葱姜蒜少许，香菜，胡萝卜，芹菜，青椒切碎，蒜蓉辣酱少许，耗油少许，把以上的料放到一起搅拌均匀倒在鱼身腌制1个小时 。
3取锡纸一张把鱼放进去，先三面包好，留一个口把腌制好鱼的鱼汁倒进去最后封口 。
4把鱼放进烤箱200度烤20分钟，取出的时候千万注意别烫着了 。
5把鱼放入盘中再把锡纸从中间划开把整个鱼露出来，然后起锅烧油放干辣椒，和麻椒炸香浇在鱼上放香菜青红辣椒圈点缀即可 。
这道菜做出来鲜香麻辣，回味悠长，在家做简单易操作，家里来客人了可以小露一手
最后告诉大家买鱼一定要买活鱼现杀的，有些卖鱼的等你一转身给你换死鱼了，千万要看着他杀鱼 。
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