步骤1
准备食材：鸡爪250克、生抽3茶匙、白醋2茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米辣3个、料酒1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、油适量 。
【蒜蓉酸辣鸡爪的做法，蒜蓉酸辣鸡爪怎么做】步骤2
姜切末 。
步骤3
蒜切末 。
步骤4
鸡爪剪掉指甲剁块备用 。
步骤5
凉水下锅 ， 放入鸡爪、料酒煮10分钟 。
步骤6
鸡爪煮好后 ， 捞出冲凉 ， 浸泡冰水中30分钟 。
步骤7
起锅倒油 ， 加入蒜末、姜末炒香后 ， 倒入生抽、白醋、糖搅拌煮开 ， 接着加入小米辣 ， 关火晾凉备用 。
步骤8
泡好的鸡爪 ， 沥干水分 ， 放入大碗中 。
步骤9
倒入炒好的酱料中拌匀 ， 密封冷藏3小时即可 。
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