番薯皮上有人体不能吸收的物质 ， 所以一般情况下 ， 不建议把番薯皮也吃了 。 那么在蒸番薯的时候要不要把皮剥了呢？这就要看你把番薯切多大块了 。 如果把番薯切得比较大块 ， 那么就可以考虑把皮留着一起蒸 。 留着的番薯皮能够防止蒸的过程中 ， 薯肉接触太多的水分 ， 影响口感 。
蒸番薯要不要削皮？蒸番薯的方法
蒸番薯的方法
番薯作为粗粮中最受欢迎的食物之一 ， 近年来以健康食品的身份成为餐桌的常客 。 目前市面上出售的番薯主要以红薯和紫薯为主 。 常吃番薯能够有效防止心脏病 ， 对于肌体的新陈代谢有很好的作用 ， 其中紫薯内还含有硒和花青素 ， 有防癌和抗衰老的作用 。
【蒸番薯要不要削皮？蒸番薯的方法】烹调番薯的主要方式有烤、蒸、煮三种 。
烤的方式相较于后两者会略显上火 ， 而水煮番薯则容易让番薯的口感变水 ， 所以最能够保持原汁原味的烹饪方法就是蒸番薯 。 那么 ， 你知道蒸番薯要怎么做吗？蒸的时间多少为佳？要用大火还是小火呢？
蒸番薯要不要削皮 。
番薯皮上有人体不能吸收的物质 ， 所以一般情况下 ， 不建议把番薯皮也吃了 。 那么在蒸番薯的时候要不要把皮剥了呢？这就要看你把番薯切多大块了 。 如果把番薯切得比较大块 ， 那么就可以考虑把皮留着一起蒸 。 留着的番薯皮能够防止蒸的过程中 ， 薯肉接触太多的水分 ， 影响口感 。 如果把番薯切得比较小块 ， 那么尽量不要把皮留在一起蒸 ， 尽量避免番薯皮上的物质在高温的环境中深入薯肉中 。
蒸番薯要用大火还是小火 。
一般情况下 ， 蒸番薯的时候先用大火 ， 等到锅中的水沸腾之后 ， 将火调至中小火 ， 再蒸个十至十五分钟（具体看番薯的块头 ， 大的就蒸久一些 ， 小的就蒸快一些）即可 。 但是要注意的是 ， 在蒸番薯的过程中 ， 一定要保证器具的密闭性 ， 不要经常打开锅盖 ， 以免影响番薯蒸出来的口感 。
推荐阅读
- 蒸蛋羹加奶更嫩滑-蒸水蛋的方法
- 做好清蒸鱼的小窍门-清蒸鱼的做法
- 硅胶蒸格垫发黄怎么变白
- 蒸饭不应该把米淘很多遍-蒸米饭的认识误区
- 清蒸香芋丸怎么做 清蒸香芋丸的做法
- 清蒸鱼的做法 清蒸鱼怎么做
- 鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑？
- 鸡蛋羹的做法 如何蒸鸡蛋羹
- 南瓜蒸咸肉怎么做 南瓜蒸咸肉
- 红薯蒸好还是煮好？红薯怎么做才好吃？