80度合适 。第一泡15秒，第二泡20秒，第三泡30秒，第四泡40秒 。绿茶是未发酵茶，鲜叶的大部分营养成分都保留在茶叶中 。水温不宜过高，冲泡时间不宜过长，否则会破坏茶叶中的活性物质 。
绿茶冲泡技巧:
1、喝茶喝绿茶，通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡 。杯碗里的瓷器是白色的，方便衬托绿茶汤和茶叶 。
2.水质绿茶的水质较好 。一般用干净优质的矿泉水，也可以用净化过的自来水 。水的pH值为中性或微酸性 。不要用碱性水，避免黑茶 。
3.茶与水的比例通常情况下，茶与水的比例为1: 50-1: 60(即1克茶叶配50毫升-60毫升水)，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，味道清新 。
【绿茶冲泡温度与时间】4.冲泡的方法需要手持水壶将茶杯注满水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲开茶叶，上下浮动，茶汁容易冒泡出来 。此外，冲泡时常注入少量热水浸泡茶叶，稍后再注水至距杯沿1-2厘米处 。
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