【八月蔬菜有哪些】
1、丝瓜：丝瓜在夏季是随处可见的 ， 因为八月份正是丝瓜的上市季节 。这个时候的丝瓜价格很便宜 ， 所以很多人都会争相购买 。
2、玉米：玉米的味道很香甜 ， 重点是玉米中的纤维素很多 ， 可以加入肠胃的蠕动 ， 促进食物的消化 。
3、胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素 ， 对眼睛十分有益 ， 它不仅仅含有丰富的胡萝卜素 ， 还有丰富的维生素B、C 。
4、南瓜：南瓜全国各地都有售卖 ， 是八月份比较受欢迎的一种蔬菜 。南瓜也有两种 ， 一种嫩的 ， 一种老的 ， 嫩的南瓜中维生素C比老南瓜要丰富 。
5、茄子：茄子是夏季的产物 ， 常吃的茄子是紫色的 ， 这种茄子所含的维生素含量要高于其它蔬菜 。
蔬菜：
蔬菜（vegetables）是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ， 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。据国际物质粮农组织1990年统计 ， 人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜 。此外 ， 蔬菜中还有多种多样的植物化学物质 ， 是人们公认的对健康有效的成分 ， 目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质 ， 正在被人们研究发现 。
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