“蒸谷米”是健康食品吗糖尿病患者能长期吃吗是保健功能食品是高科技产品吗 _蒸谷米

感答。“蒸谷米”是在人们的养生热潮中应运而生的一类新的谷物加工产品，糖尿病患者可以在食用五谷杂粮时选择性地搭配食用，切不可因为它打着降血糖的保健口号而长期单一食用一种主食，“蒸谷米”的原理其实很简单，它是以稻谷为原料，增加了蒸煮，干燥等水热加工工艺，这种工艺使其所含的淀粉先出现了糊化，然后老化，能够在理论上使得摄入人群的升糖指数（GI值）和胰岛素指数（II值）下降，并不是所谓的“高科技”，其功效也是在理论上有利于控制血糖和血脂，延缓饥饿感，但是实际的临床功效还有待长期的科学研究验证，它的实际疗效或许并没有商家在宣传时说的那么神奇和肯定。

现在随着生活水平的提高，慢性代谢性疾病（如糖尿病，高脂血症高血压等）患病人群正在逐日增加，这类疾病与饮食习惯密切相关，促使了越来越多的养生保健类产品应运而生，小糖在这里提醒广大病友，切不可病急乱投医，盲目相信夸张的广告词，大病小病都应该及时就医，谨遵医嘱，同时配合良好的生活习惯，否则贻误病情既伤身又伤财！
如果觉得小糖的回答对您有帮助～就动动手指点个赞吧！欢迎关注糖人健康网！
我们糖友吃的食物，首选要考虑这个食物，吃完后血糖怎么样?所以我们先了解一下
什么是蒸谷米?

蒸谷米俗称“半熟米”，是以稻谷为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理后，再按常规稻谷碾米加工方法生产的大米制品。在这个过程中，稻壳及糊粉层中的维生素、无机盐类等水溶性营养物质向内扩散到胚乳中，大米内部的营养素含量就上升了，碾掉外部米糠时，营养素损失就小多了。

由于蒸谷米经过水热处理，透着米色，外观与普通米大不一样，不象一般精白米具有洁白的外观，口感不够软，所以蒸谷米国内市场反应不佳

多吃五谷杂粮

我们平常老说多吃五谷杂粮，少吃精米白面。是因为一般来说精米白面是高血糖指数（GI）的食物。大家看看这张表格，可以看出不同米，升糖指数也不同的。

口感越软越糯的食物，血糖指数都比较高，比如糯米食物血糖反应都特别高，比如糯米饭的GI值高达106 。所以汤圆，年糕之类的食物糖友尽量浅尝辄止
在国外研究确认蒸谷米的GI值比普通精白米低一些。大家可以买一小份尝试一下，如果可以接受的话，用它来替代精白大米，是不错的选择。
食物要多样
我们把白米饭换成糙米饭，或白米加杂粮一起煮饭，这样可以降低患II型糖尿病的风险，不信可以看看这个表格单独一种食物和多种食物搭配后的升糖指数