1、酸汤鱼：酸汤鱼源自苗家的质朴美食 ， 由于贵州气候湿润 ， 食材不易保存 ， 所以聪明的人们发明了酸汤 ， 延长食材的保存时间 ， 酸汤鱼使用的酸汤没有你想象的那么酸 ， 淡淡的酸味 ， 还能开胃 。
2、花溪牛肉粉：源自花溪区 ， 是贵州的特色名吃 ， 牛肉选用上等的黄牛 ， 汤用多髓牛骨熬制 ， 粉用精制米粉 ， 爽滑有韧性 ， 深受人们喜爱 。
3、烤臭豆腐：烤臭豆腐是贵阳街边随处可见的美食 ， 烤得金黄的臭豆腐 ， 撒上精制的辣椒面 ， 香味扑鼻 。
4、洋芋粑：洋芋是贵州方言对土豆的称谓 ， 土豆是贵州的主要农作物之一 ， 洋芋粑是贵阳街头常见的美食 ， 将土豆煮熟后捣成土豆泥或者切成细丝 ， 放入锅中用油炸 ， 外焦里嫩 ， 撒上葱花和辣椒面 ， 美味绝对让你回味 。
5、丝娃娃：贵阳常见的传统小吃 ， 在贵阳的大街小巷几乎都能看见 ， 有十二个品种 ， 极具特色 ， 漂亮的颜色 ， 让人食欲大增 。
【贵阳特色美食小吃有哪些】6、状元蹄：是一道传统美食 ， 状元蹄的来源还有一段历十 ， 相传在宋淳祐四年 ， 同里人魏汝贤高中状元 。魏状元特别喜欢吃红烧蹄 ， 到了清光绪年间 ， 退思园主人任兰生因仰慕魏状元 ， 特聘名厨烧制红烧蹄 ， 作为家宴主菜 ， 雅称“状元蹄” 。
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