曲曲芽，是一种可食用野菜 ， 每年的春天季节是采挖曲曲芽的最好季节，曲曲芽具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效 。
【曲曲芽的作用】苣荬菜，为桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁 。茎直立，高30到80厘米 。地下根状茎匍匐，多数须根著生 。苣荬菜又名败酱草，黑龙江地区又名小蓟，山东地区称作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于海拔200米至2300米的荒山坡地、海滩、路旁等地 。能食用，东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食 。
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