用水煮沸:将莲子放入水中煮沸，让莲子的外观沸腾，然后用手轻轻剥开 。
用草木灰:莲子煮好后，直接用草木灰包起来，放在比较宽的地方，然后放在太阳下晒干，这样莲子可以更好的剥开 。
冷水浸泡:将晒干的黑莲子放入盆中，加入大量冷水浸泡一段时间，然后用手轻轻剥去莲子壳 。这个方法有点慢，但是也很有效 。
用苏打煮饭:锅中加入1000毫升水，大火烧开，加入约25克苏打搅拌均匀，然后将250克干莲子倒入锅中(苏打与干黑莲子的比例最好为1: 10) 。盖上锅盖，稍微炖一下，用工具反复摩擦锅里的莲子 。
【莲子壳太硬怎么剥开】用工具剥莲子:用专业工具更方便快捷 。
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