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大排怎么好吃？
排骨能提高人体所需要的钙含量 ， 蛋白质等等非常好吃也非常有营养 。下面我来分享下做法
家常炖大排
食材
大排
辅料
葱姜蒜辣椒 ， 花椒大料桂皮 ， 香叶草果山楂生抽老抽盐蚝油香油白糖
做法
1.首先大排用到背在排骨身上排几下 ， 然后做锅凉水放入大排加入姜料酒去除腥味和血沫 。
2.焯水完的大排用温水洗干净沥干水分待用 。
3.起锅烧油爆香葱姜蒜辣椒 ， 花椒大料桂皮 ， 香叶草果 ， 在放入开水加入盐生抽老抽料酒盐山楂片 ， 水开后放入大排转小火炖2个小时 。
4.时间到出锅的时候在点蚝油 ， 在关火焖10分钟 。
5.出锅淋入香油放入盘中美味完成 。
欢迎大家有更多关于怎么做大排的方法分享到评论区 ， 雷的美食为您点赞！
红烧大排主要是以大排与调料一起所组成的一道菜 ， 主要原料是猪肉 ， 口味：咸香 ， 工艺：烧 ， 烹饪难度属于中级 。该菜肴有提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 改善缺铁性贫血的功效 。
红烧大排
BY孔老师教做菜
【大排怎么做，大排怎样做才好吃】1.将洗净的大排平放在案板上 ， 用刀背将大排正反面上的肉剁松弛
2.剁好的大排放入容器 ， 加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟
3.淀粉平铺 ， 将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉
4.将拍好淀粉的大排放置盘内
5.锅内倒入适量植物油 ， 热至油开始冒青烟时 ， 将大排轻轻投放入 ， 炸至两面微微金黄 ， 捞出沥干备用
6.锅内入少许油 ， 爆香葱姜
7.放入炸好的大排 ， 调入白糖、老抽、生抽 ， 加入适量开水 ， 盖上锅盖 ， 小火焖煮20分钟左右
8.转大火将汤汁收的差不多关火即可
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大排的做法有很多种 ， 但都不算困难 ， 大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作大排的方法 ， 希望对大家有所帮助
红烧大排
猪大排清洗干净后用松肉锤将其锤松 ， 没有松肉锤我可以使用刀背 。
锤松后放入碗中 ， 碗中放入生姜片、葱段 ， 倒入料酒、食盐 ， 用手抹匀后腌制半小时
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