烫饭是源于北京等部分地区的一种泡饭 。其做法简单方便 , 原料可繁可简 , 用一些手边现有的剩饭、剩菜来制作 。此外 , 上海人早餐也喜欢吃泡饭 , 早上起来 , 用开水将头天的剩饭一泡 , 配以咸菜 , 连汤带水吃下去 , 便捷且不造成粮食浪费 。
西红柿烫饭原料:一碗剩米饭、西红柿1大个、挂面50克、鸡蛋1个 。
【烫饭是啥】调料:油10克、生抽10克、盐2克、胡椒粉2克 。
做法:
1、炒锅加油爆香葱花 , 煸炒西红柿 , 加水2小中碗;
2、水开后小火煮挂面3分钟 , 加剩米饭 , 咕嘟5分钟 , 甩个鸡蛋花 , 关火调味 。
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