夏天能吃韭菜 。韭菜具有健脾养胃的功能，可以杀菌消炎、提高人体抵抗力和免疫力 。其中含有丰富的膳食纤维 ， 可促进胃肠蠕动，有利于食物消化与吸收 。但是不可一次性过量食用，否则其中的粗纤维会刺激肠壁引起腹泻 。
韭菜：
韭菜的主要营养成分有维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含１.５克纤维素，比大葱和芹菜都高 。
【夏天能吃韭菜吗】韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌” 。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用 。韭菜的粗纤维较多 ， 不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜 ， 否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻 。最好控制在一顿100～200克 ， 不能超过400克 。
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