【凤梨和菠萝是一种东西吗吃之前也需要用盐水泡吗】菠萝原名凤梨 ， 果肉含有糖类、脂肪、还有多种钙、有机酸 ， 维生素B、维C特别高 。其味甘 ， 性微寒 ， 有清热解暑、生津止渴的功效 。
常吃菠萝好处多多 ， 但也许你并不知道 ， 它含有三种对人体有害的成分--甙类、羟色胺、菠萝蛋白酶 ， 如果不正确食用会对身体造成伤害：
甙类 ， 是一种有机物 ， 对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性 ， 所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒 ， 但对健康尚无直接危害 。
羟色胺 ， 是一种含氮的有机物 ， 有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用 ， 每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克 ， 吃多后直接的反应就是头痛 。
菠萝蛋白酶 ， 是一种蛋白质水解酶 ， 菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏 ， 有少数人对这种酶有过敏反应 。吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹、头痛、头晕等症状 ， 严重的还会发生呼吸困难及休克 。
这就是为什么在吃菠萝前要用盐水浸泡的原因 ， 因为一般新鲜菠萝经过半小时的浸泡之后 ， 能有效清除这些有害成分 ， 亦能避免发生过敏
1、减少吃菠萝时口腔不适
因为菠萝中含有的菠萝酶 ， 会分解蛋白质使口腔黏膜受到刺激 ， 从而产生麻木刺痛感 ， 所以吃菠萝的时候 ， 最好是事先用盐水浸泡一下 。
2、使菠萝变得更加香甜
菠萝在逐渐成熟的过程中 ， 酸味会慢慢减少 ， 糖分会越来越多 ， 所以用盐水浸泡菠萝 ， 可以使菠萝变得更加香甜 。
3、减少菠萝对人体的伤害
菠萝中含有生物甙、菠萝酶等物质 ， 如果直接吃菠萝会影响身体对钙、铁等的吸收 ， 所以吃菠萝之前一定要用盐水浸泡一下 。
4、避免人体患上菠萝病
有些人会对菠萝过敏 ， 在食用菠萝大约20分钟之后 ， 就会出现腹痛、呕吐、腹泻等不适 ， 所以吃菠萝之前一定要用盐水浸泡一下 ， 避免人体患上菠萝病 。
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