做荔枝酒需要捏吗 _荔枝

“做荔枝酒需要捏吗？”
沐阳的回答是：“不需要，你只需要将荔枝去壳取出整颗果肉即可” 。
荔枝酒，是用荔枝泡制而成的，对调理因胃寒而引发的胃疼和因尿酸偏高而引发的痛风有辅助功效，而且还有美容、防衰老和防治心脑血管的功效。泡好的荔枝酒颜色呈微红色，味芳香怡人，是女士都可以接受的果类养生酒。
要想泡好一坛清香的荔枝酒，我们得了解如果挑选荔枝，怎样泡制，怎样存储，怎样饮用和饮用忌宜等事项。
【导读】

1.荔枝怎样选材？
2.如何泡制和储存荔枝酒？
3.怎样饮用荔枝酒和饮用忌宜？

【一】荔枝怎样选材？
要能选择到好的荔枝，就让我们先一起来认识一下荔枝吧！

（1）荔枝的简介

荔枝是“岭南佳果”之一，属南亚热带精品名优水果，其果皮有鳞斑状突起，果肉洁白如雪，味美多汁，色香味俱全，素有“果中珍品”的美誉。
以前的文人墨客对荔枝的赞誉是其他水果无法比拟的，而唐朝的白居易和杜牧更是分别写下了“嚼疑天上味，嗅异世间香”和“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的传世佳句。

（2）荔枝的营养价值和功效

荔枝的果肉中含有非常丰富的葡萄糖、维生素和蛋白质，含糖量总量在70%以上，具有补充能量，增加营养的作用。而中医更认为荔枝性温，味甘、酸。有开胃益脾、理气止痛、丰肌润肤的功效，所以非常适合体弱、胃寒、贫血、口气重的人士食用。

（3）荔枝的产地

荔枝主要产自我国华南地区，如广东、广西、福建等省，而沐阳的家乡广东省湛江市正好就是荔枝的产区，每年荔枝上市之时，满街大巷都是荔枝，红通通的煞是馋人。
而沐阳最喜爱的水果便是荔枝了，所以一到荔枝季，每次一吃必定是要吃个肚皮滚圆才肯罢休。

（4）荔枝的品种和选择

在湛江市面，常见荔枝品种按上市的早晚来分类，依次为三月红、妃子笑、白糖罂、黑叶、鸡嘴、糯米糍和桂味。桂味的出现则意味荔枝季节已经到了尾声。
荔枝的选择则要从色、形、大小、手感四个方面来下手，要选择颜色红中略带点绿或白，果皮斑状突起规则无裂纹，果实较大，轻轻捏一下手感结实有弹性，偏硬的荔枝为佳。
而用来泡酒的荔枝则最好选择甜度较高的为好，这样泡出来的荔枝酒比较清甜，沐阳一般都是选择黑叶或鸡嘴。

（5）荔枝的吃法

荔枝即是健身益颜的水果，又是可入菜肴的食材，还是可入药的中药材。所以荔枝的吃法有很多，可生吃、可煮粥羹、可入菜肴、可煮甜品、可用于点心烘焙，还可以用来泡酒。
【吃荔枝的小窍门：荔枝性温，吃多易上火，可醮点淡盐水再吃;而如果因为吃多荔枝上火了可以用荔枝壳煮水吃即可。】
【二】如何泡制荔枝酒？
荔枝泡酒对于沐阳来说，是一件很家常便饭的事，因为沐阳平常就喜欢泡上各种各样的果酒，所以家里有很多瓶瓶罐罐都是酒，例如青梅酒、杨梅酒、捻子酒、桑葚酒，当然还有今天的主角荔枝酒了。
下面就让我们一起看看荔枝酒的制作方法吧！
荔枝酒
（一）材料
新鲜鸡嘴荔枝1000克，40度米酒2000ml,黄冰糖100克，玻璃酒罐一个。